Il dolce sapore del marzapane ^^

Buongiorno a tutti!!! Oggi non sentite un irrefrenabile desiderio di dolcezza? noi si quindi oggi per merenda tanto dolcissimo marzapane ^^

  

Il marzapane è una preparazione dolciaria più o meno consistente, costituita da pasta di mandorle finemente suddivisa ed amalgamata con albume d'uovo e zucchero.

 Il nome deriverebbe dall'arabo mauthabán, originariamente nome di una moneta.

La versione siciliana del marzapane, chiamata frutta di Martorana secondo una nota tradizione, è nata perché le suore del convento della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con mandorla e zucchero, per abbellire il convento per la visita del papa dell'epoca.

Ed ora se volete cimentarvi anche voi in cucina ecco per voi la ricetta

Ed ora continiamo conle immagini pronti a prendere spunto per le vostre dolci e buonissime creazioni

Anche se noi opteremmo per usare questa pasta zuccherosa a scopi ancor più "creativi" xD

E con questo oggi è tutto buona merenda Casmi e Rosbì ^^

Una merenda salata!

Buongiorno a tutti da Casmi e Rosbì 

Oggi facciamo una merenda salata, con le tigelle!!! 

La Regina fra le rustiche specialità gastronomiche dell'appennino modenese, è

la famosa Crescentina oggi comunemente chiamata "Tigella".

Le tigelle erano in origine piccoli dischi composti di argilla purissima prelevata

nei castagneti a notevole profondità, veniva poi miscelata con una speciale

terra refrattaria si amalgamava con acqua, si confezionavano i dischi e infine

temprati "cotti" nella cenere ardente.

Prendono il nome proprio dal disco di argilla su cui erano cotte chiamato

appunto tigella

Ed adesso la video-ricetta

O la ricetta scritta ^^

http://ricette.giallozafferano.it/Crescentine-o-tigelle.html

Che ne dite di questi gustosi dischetti di bontà? Noi per ora i salutiamo e vi auguriamo...

  

A merenda con Charlotte ^^

Buongiorno a tutti! Oggi ci salutiamo con un dolce che porta il nome che si potrebbe dare ad una fanciulla... Charlotte!

La charlotte è un tipo di dessert composto da una crema bavarese che viene circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da una guarnitura il cui ingrediente principale specifica il nome di tutta la preparazione (come ad esempio charlotte alle fragole, charlotte al cioccolato, charlotte di mele, eccetera).

Lo stampo da charlotte ha una forma particolare che ricorda l'omonima tipica cuffia increspata (da notare l'estrema somiglianza dolce-cuffia xd)

Sembra che il dolce sia stato creato la prima volta per la regina Carlotta, moglie di Giorgio III.

Ed ora la ricetta ^^ versione frutti di bosco

Bon apetit Casmi e Rosbì (rima sfacciatamente voluta U.U)

Un merenda croccante... !

Buon pomeriggio Ragazzi! Buon sabato a tutti! Ecco che Casmi & Rosbì tornano all'attacco con la merenda pomeridiana. Volete sapere cosa mangeremo quest'oggi? Dopo tante torte, biscotti e pasticcini, oggi avevamo pensato a qualcosa di davvero particolare... Fateci sentire se vi piaccione le mandorle...? Stupendo allora perchè il dolce che gusteremo insieme sarà... Il croccante di mandorle!

Il Croccante è un dolce molto semplice, ma buonissimo: è fatto soltanto con mandorle, zucchero e limone. In passato, il croccante si usava soprattutto in occasione dei matrimoni, tant'è che con esso si facevano proprio le torte nuziali...

Vi lasciamo poi anche la video-ricetta, nel caso vi venga voglia di cucinarli!

Se poi avete voglia di qualcosa di fresco, in alternativa possiamo proporvi la versione gelato del croccante fatta dalla Algida, dolcissima, con l'aggiunta di un intenso sapore di amarena e naturalmente... croccante!!!

A più tardi (troverete una sorpresa, ma non vi sveliamo ancora nulla!)
Casmi & Rosbì.

Sinfonia Di Wafer...

Hola Chicos! Dopo quattro estenuanti ore di vita scolastica ed un imminente lavoro di fisica da svolgere, in compagnia di amici sulla nostra casetta, Casmi e Rosbì vi salutano e si concedono un break con voi a base di croccantosissimi waferini... 

Il wafer è un biscotto (un buonissimo biscotto aggiungeremmo), formato da due o più cialde sovrapposte e intramezzate da uno strato di cioccolato, crema o altre creme fantasticamente dolci…

Le cialde vengono preparate con farina, uova, burro e lievito cucinati in appositi stampi che conferiscono sottigliezza e imprimono il disegno alla superficie del biscotto, quello classico a griglia insomma (ma wikipedia che è forbito più giù ci dice che è una forma ad "alveare", ma quanto è inteligente la nostra wiki wiki!?!).

Il suo nome potrebbe derivare dall'antico inglese waba, che indicava il nido delle api: la superficie del biscotto è stampata con una sorta di reticolo che ricorda appunto l'alveare. Conosciuto già nel XV secolo in tutta Europa dove era stato portato dai cialdonai inglesi (adesso da grandi vogliamo fare anche noi le cialdonaie xd).

Mossa fondamentale dopo questa bella scorpacciata di wafer? ma ovvio diventare un waferholic con tanto di cappellino!

Buon pomeriggio a tutti

We love brownies

Buongiorno a tutti! Oggi Casmi e Rosbì si danno a....Al brownie, noto anche come chocolate brownie o Boston brownie è una torta al cioccolato tagliata a piccoli quadrettini, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro (brown, marrone). Esistono molto varianti dei Brownies, fra cui una versione bianca del brownie, chiamata blondie, preparata senza cacao, spesso con del cioccolato bianco al suo posto.

Il nome brownie è comparso per la prima volta nel Boston Cooking School Cookbook, nel 1896, dove vengono descritti come piccole torte cucinate con della melassa. L'origine del dolce si pensa che sia statunitense e il nome deriva dal colore scuro. Esistono varie versioni sull'origine del dolce, una che racconta di un cuoco sbadato che dimenticò di mettere il lievito nella torta al cioccolato che stava preparando; mentre un'altra vorrebbe individuare l'origine del brownie durante la World's Columbian Exposition del 1892. Infine c'è chi sostiene che Bertha Palmer chiese un dessert che non sporcasse le mani da poter riporre nelle scatole da pranzo. Insomma a Casmi e Rosbì poco importa da dove provengano questi deliziosi e ciocco lattosi dolcetti, perché sono buonissimi!!!



Ed ecco per voi una video-ricetta, visto che ormai grazie a noi siete diventati dei cuochi provetti (beh, almeno con i dolci si intende)

Chissà se anche a noi usciranno così bene come quelli qui sotto...

Buona (ed aggiungeremmo dolce) giornata da Casmi e Rosbì ^^  

"Lode alla panna montata"

"Incorporando aria nella panna si ottiene la panna montata, dalla consistenza soffice e schiumosa, usata soprattutto in pasticceria; in essa è consentita l'aggiunta di zucchero al di sotto del 15% o meglio ancora zucchero a velo, volendo anche vanigliato."

Insomma oggi metteremo panna montata anche sul pollo fritto se si renderà necessario e poco ci importa che c'è dentro, ma la definizione di wikipedia era così...forbita che ci è venuta voglia di metterla al "naturale", anche la nostra panna la potremmo mangiare al naturale, ma ci piace di più com'è qui sotto...pura apoteosi quando si sposa alle fragole, poesia sottile in compania di dolci marmellatate, ispirazione delle muse stesse quando si fonde col cioccolato, ecco a voi la panna montata!!!   




Ricetta per i più intrapendenti (noi ci siamo date anche e  sopratutto, ci duole ammetterlo, a quella spray eh, eh...)

  

Casmie e Rosbì vi lasciano al poter della Whipped Cream