Buongiorno a tutti!!! colpite da un improvviso calo di vitamine oggi ci diamo a tantissime sanissime arancie!!!
L'arancio (Citrus × sinensis) è un albero da frutto appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), il cui frutto è l'arancia, talora chiamata anche arancia dolce per distinguerla dall' arancia amara. È un antico ibrido, probabilmente fra il pomelo e il mandarino, ma da secoli cresce come specie autonoma e si propaga per innesto e talea.
L’arancia, frutto tondeggiante, con la buccia spessa, la polpa succosa, profumato, zuccherino, ricco di acido ascorbico, è prodotto dall’ albero dell’arancio detto «Citrus Sinensis», originario della Cina.
I Greci non lo conoscevano e ai Romani era nota solo la varietà amara, detta melangola. Il termine arancio proviene dal persiano “Ciaranú” (frutto dell’elefante), da cui derivò «nagrunga» in sanscrito e quindi «naranzi» e «aranti» in italiano.
L’Italia, grande produttrice di arance, non conobbe questo albero fino alla metà del Quattrocento. I crociati avevano importato in Europa l’arancia agra; ma si deve aspettare Vasco de Gama, che al rientro da uno dei suoi viaggi in Oriente, portò, tra le altre ricchezze, un albero di arance dolci, dal quale, sembra, ebbero origine tutti gli aranci europei. E forse a testimonianza di questa origine, una qualità di arancia è chiamata appunto “portogallo“.
Oltre che come frutto, l’arancia è apprezzata per il succo dissetante e trova vari impieghi in gastronomia. A fettine, in insalata con qualche anello di cipolla, condita con olio, sale e pepe, si accompagna benissimo all’agnello e all’ anatra. Elenchi di pranzi del ’500 ci indicano quanto fosse usuale l’accostamento dolce-agro di carni e pesci: spiedini di quaglie e salsicce alternate con fette d’arancia, bottarga, calamaretti, capponi, capretti serviti con succo d’arancia erano usuali sulle tavole dei ricchi. (informazioni prese da http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/larancia-storia-e-curiosita-di-questo-frutto/)
Ed ora una ricetta a base di arancia :3
Ed ora ci dispiace ma l'arancia dice che è ora di andare xD
Buona merenda a tutti Casmi e Rosbi!!!
Nessun commento:
Posta un commento